@article{oai:kjc.repo.nii.ac.jp:00000020,
 author = {上原, 哲 and UEHARA, Satoshi},
 journal = {香川短期大学紀要 / 香川短期大学 編},
 month = {Mar},
 pages = {127--133},
 title = {老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第23報)乳豆腐入りシャーベットの試作},
 volume = {41},
 year = {2013},
 yomi = {ウエハラ, サトシ}
}